Café · Restaurant
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Cuisine régionale & Produits locaux
Savourez les délices de notre Cuisine de montagne
Plongez dans l’authenticité de notre cuisine traditionnelle de montagne, un véritable festin pour les sens. Nous vous invitons à découvrir des classiques comme nos onctueuses fondues, les assiettes du Marchairuz, composées de viandes séchées et de charcuterie, sans oublier nos délicieuses croûtes au fromage ou aux champignons.
Pour les fins gourmets, notre cuisine propose des spécialités telles que la potence du Marchairuz, des morceaux de filet de bœuf flambés, ainsi qu’une sélection de viandes exquises, préparées avec soin.
La potence
Découvrez notre spécialité : La Potence, un spectacle culinaire unique ! De tendres morceaux de viande, soigneusement marinés, sont suspendus sur une pique et flambés devant vous pour une expérience à la fois savoureuse et spectaculaire. Une explosion de saveurs, sublimée par une touche de feu pour éveiller vos sens.
Carte des vins
Découvrez notre sélection de vins locaux
Chez nous, la carte des vins est une invitation à découvrir les trésors viticoles de notre région. Nous collaborons étroitement avec des caves locales pour vous offrir une sélection de vins d’exception.
Que vous préfériez déguster votre vin au verre ou partager une bouteille, chaque option est choisie pour ravir les palais les plus exigeants.
Venez savourer la richesse de nos terroirs et laissez-vous séduire par notre offre soigneusement élaborée.
Cuisine
Découvrez notre Équipe
Au cœur de notre restaurant, notre chef de cuisine et son équipe dévouée se consacrent à l’art culinaire avec passion et précision.
Inspirés par les rythmes des saisons et les richesses du terroir local, ils créent des plats qui célèbrent les saveurs authentiques de la montagne. Chaque visite dans notre établissement promet une expérience culinaire qui éveillera vos papilles et réchauffera votre cœur. Venez découvrir la magie de notre cuisine, où tradition et innovation se rencontrent pour le plaisir de tous.
Venez dégustez notre cuisine traditionnelle
aux saveurs authentiques de la Vallée de Joux.
Jean Philippe Bachmann
Café · Salle des Horloges · Salle des Cloches
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